Del 30 de septiembre al 1 de octubre

LA RIQUEZA DEL MAR ES INFINITA Y LA VAMOS A EXPLORAR A BOCADOS.

EL D*NA 2023 TENDRÁ EN SUS ESCENARIOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE TEMÁTICAS Y PONENTES. DIFERENTES PERSPECTIVAS QUE ACTUARÁN COMO UN FARO PARA LA GASTRONOMÍA DEL FUTURO, SOBRE TODO LA RELACIONADA CON EL MAR.
Hemos llamado a la mesa a algunos/as de los mejores ponentes.
Y cruzarán mares para estar contigo en Dénia.
Ponente D*na Festival

Sergio Torres

COCINA HERMANOS TORRES (BARCELONA)
3 ESTRELLAS MICHELIN
3 SOLES REPSOL
Ponente D*na Festival

Ángel León

APONIENTE (EL PUERTO SANTA MARÍA)
3 ESTRELLAS MICHELIN
3 SOLES REPSOL
Ponente D*na Festival

Lucía Freitas

A TAFONA (SANTIAGO DE COMPOSTELA)
1 ESTRELLA MICHELIN
2 SOLES REPSOL
Ponente D*na Festival

Carolina Álvarez

RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA (DÉNIA)
#20 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS
3 ESTRELLAS MICHELIN
3 SOLES REPSOL
Jose Manuel Lopez - Peix i brases

José Avillez

RESTAURANTE BELCANTO (LISBOA)
#25 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS
2 ESTRELLAS MICHELIN
Quique Dacosta

Nacho Manzano

CASA MARCIAL (ARRIONDAS, ASTURIAS)
2 ESTRELLAS MICHELIN
3 SOLES REPSOL
Rafa Soler

Pablo González

CABAÑA BUENAVISTA (EL PALMAR, MURCIA)
2 ESTRELLAS MICHELIN
3 SOLES REPSOL
Ponente D*na Festival

Sacha Ménard

VILLE DE TOURS (TOURS, FRANCIA)
Ponente D*na Festival

Sergio Bastard

LA CASONA DEL JUDÍO (SANTANDER)
1 ESTRELLA MICHELIN
1 ESTRELLA VERDE
2 SOLES REPSOL
Ponente D*na Festival

Anay Bueno

COR DE CARXOFA (BENICARLÓ, CASTELLÓN)
WE'RE SMART® GREEN GUIDE
Ponente D*na Festival

Miquel Gilabert

RESTAURANTE MARE (BENIDOLEIG, ALICANTE)
Ponente D*na Festival

Miguel Rivas

NOA de Miguel RIVAS (ELCHE)
PROGRAMA TV "FUERA DE CARTA" EN TELE ELX
Ponente D*na Festival

Juan García

BODEGA LAS VIRTUDES (VILLENA, ALICANTE)
Ponente D*na Festival

Dora Perelló

LA COQUERÍA (DÉNIA)
Ponente D*na Festival

Pedro Berja

DEStapa’t (BENICARLÓ, CASTELLÓN)
Ponente D*na Festival

Eva Ferrer

VINE RESTAURANTE (BENALÚA, ALICANTE)
Ponente D*na Festival

Saray Catena

CDT (DÉNIA)
Objetivos de desarrollo sostenible