Nazario Cano

Nazario Cano es un reconocido chef alicantino que desarrolló desde muy joven su pasión por la gastronomía.
A lo largo de su trayectoria se formó junto a grandes referentes como Martín Berasategui, Ferran Adrià, Ramón Roteta y Manolo de la Osa.

Su cocina está profundamente vinculada al Mediterráneo, al producto local y a la tradición gastronómica de Alicante.
En 2018 recibió su primera Estrella Michelin por su trabajo en El Rodat, en Xàbia, y posteriormente consiguió una segunda en Odiseo, Murcia.

Su propuesta combina técnicas de vanguardia con guisos, salazones, fondos y productos del mar.
En la actualidad desarrolla su proyecto más personal, el restaurante Nazario Cano, en Moraira, donde reivindica los sabores y productos de la Marina Alta. Su cocina representa una mirada creativa y contemporánea a la tradición mediterránea.