Alberto Ferruz

 

Alberto Ferruz es el chef de BonAmb Restaurant, en Xàbia, uno de los referentes gastronómicos de la Comunitat Valenciana, se formó junto a grandes chefs como Martín Berasategui y Quique Dacosta. Desde la apertura de BonAmb en 2011, ha desarrollado una cocina profundamente vinculada al territorio y al producto de la Marina Alta. Su propuesta combina tradición, técnicas contemporáneas y una mirada creativa sobre los sabores mediterráneos. Su trayectoria ha sido reconocida con dos Estrellas Michelin y tres Soles Guía Repsol para BonAnb.