Kristian Lutaud

 Francés de nacimiento (Lyonnais), pero español de residencia desde principios de los años 80, ha vivido a caballo entre Cataluña y actualmente la Marina Alta, Alicante. A los quince años comenzó los estudios de cocina y pasteleria. Ha pasado por los fogones de grandes restaurantes de Francia y de España como La Tour Rose (Lyon), Troisgros (Roanne). El Bulli de Roses (Girona) durante cinco años fue segundo y co- jefe de cocina junto a Ferran Adrià.

Tras de apagar los fogones del Oligarum (Xàbia) y su amplio bagaje lleno de premios y experiencia,, monta la empresa de consulting Gastoel, junto a Francisco Torreblanca y Luis Sirera dedicándose a lo que él llama “sus labores”.