Ángeles Ruiz

Ángeles Ruiz. Es periodista, escritora e investigadora gastronómica. Actualmente coordinadora de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor de la Universidad de Alicante y trabaja en el Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia Tiene una dilatada trayectoria profesional. Ha desarrollado su labor periodística en prensa (periódico Información), radio (Cadena Ser) y televisión (Canal 9). Es colaboradora habitual de revistas y guías ejerciendo como crítica gastronómica. Ángeles Ruiz ha dedicado más de un cuarto de siglo a escribir sobre temas gastronómicos de la Comunidad Valenciana

Sus primerias publicaciones fueron “Vademecum de cocina de la Marina Baixa”y “Vademecum de cocina de la Marina Alta”, de autoría compartida con Carlos Lorca.

Ha dirigido y formado parte de la organización de los congresos gastronómicos más relevantes de este país como “Lo mejor de la Gastronomía” en sus ediciones de San Sebastián y Alicante. Ha coordinado en numerosas ediciones la asistencia de la Comunidad Valenciana al congreso Madrid Fusión y dirigido la iniciativa gastronómica y cultural “Elche con todos los Sentidos” (3 ediciones) y el Congreso “Alicante Gastronómica” en su 1ª edición.

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana le otorgó el “Premio Publicaciones y Divulgación Gastronómica” (2018). También ha sido galardona con el premio especial a la trayectoria profesional otorgado por el festival de cine Gastrocinema en 2024. Tiene en su haber dos premios nacionales “Emporia” (2019 y 2021) por dos exposiciones que ha comisariado desde la cátedra Carmencita: “Especias: el universo del sabor” y “Menjars de la Terra. Legado Gastronómico de González Pomata”