David Ariza

 

David Ariza es cocinero, docente y empresario gastronómico, con una trayectoria vinculada a la investigación, evolución y divulgación de la cocina mediterránea.

Su trabajo parte de una idea muy clara: la tradición no es algo que deba conservarse intacto, sino un punto de partida para seguir creando.

Actualmente dirige Rice&bones, un proyecto gastronómico en Alicante en el que explora nuevas formas de entender el arroz, combinando producto, técnica, creatividad y una visión contemporánea de la restauración.