D*na Festival: Ponentes

Hemos sentado a la mesa a algunas de las mejores figuras de la gastronomía.

Kiko Moya
Ponente en D*na Festival

Kiko Moya

Afirma que le cuesta definir su cocina, pero sigue en constante evolución, teniendo cada vez más claro lo que le gusta y lo que no. Para Kiko Moya, Jefe de Cocina del Rte. L´Escaleta, en Cocentaina, el secreto es divertirse con lo que hace, y ser sincero con tu trabajo. Moya utiliza técnicas milenarias y nuevas formas de cocinar , pero siempre buscando un objetivo: el sabor. Según sus propias palabras, “los cocineros, no creamos experiencias, porque están dentro de nosotros, solo las estimulamos”. Su trabajo está reconocido, entre otros, con una Estrella Michelin.
Albert Adrià

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Alberto Ferruz

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Bon Amb
Begoña Rodrigo

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La Salita
Ricard Camarena

Ricard Camarena

Ricard Camarena Restaurant.
Bruno Ruiz - Aticcook

Bruno Ruiz

Aticcook Bruno Ruiz
Juan Ramos

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Llisa Negra
Jose Manuel Lopez - Peix i brases

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Peix i Brases
Kiko Molla

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L´Escaleta
Luis Valls

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El Poblet
Miquel Ruiz

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El Baret de Miquel
Oscar Molina

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La Gaia
Pau Barba

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Grupo Pacha Ibiza
Rafa Soler

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Audrey´s
Quique Dacosta

Quique Dacosta

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