José Manuel López
El jefe de cocina del restaurante Peix i Brases, en Dénia, tiene a sus espaldas una impecable y extensa trayectoria como cocinero, jefe de partida, encargado de eventos y asesor gastronómico en restaurantes de todo el país. José Manuel López se ha convertido en uno de los grandes embajadores de la cocina dianense con un abanico de recursos técnicos y un estilo en el que juegan a partes iguales los pescados de la lonja y las hortalizas de las huertas cercanas.