D*na Festival: Ponentes

Hemos sentado a la mesa a algunas de las mejores figuras de la gastronomía.

Juan Ramos
Ponente en D*na Festival

Juan Ramos

Juan Ramos es jefe de cocina en Llisa Negra, restaurante de Quique Dacosta en València. Antes de trabajar en Llisa Negra ya había trabajado en restaurantes del grupo Quique Dacosta. Juan domina las técnicas de las brasas y las parrillas para sacar lo mejor de un producto y ha sabido crear una carta de temporada donde la materia prima marca los tiempos. Conoce en profundidad las elaboraciones de arroces, tanto secos como melosos o caldosos y el uso del fuego a leña para su cocinado.
Albert Adrià

Albert Adrià

Tickets
Alberto Ferruz

Alberto Ferruz

Bon Amb
Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo

La Salita
Ricard Camarena

Ricard Camarena

Ricard Camarena Restaurant.
Bruno Ruiz - Aticcook

Bruno Ruiz

Aticcook Bruno Ruiz
Juan Ramos

Juan Ramos

Llisa Negra
Jose Manuel Lopez - Peix i brases

Jose Manuel López

Peix i Brases
Kiko Molla

Kiko Molla

L´Escaleta
Luis Valls

Luis Valls

El Poblet
Miquel Ruiz

Miquel Ruiz

El Baret de Miquel
Oscar Molina

Oscar Molina

La Gaia
Pau Barba

Pau Barba

Grupo Pacha Ibiza
Rafa Soler

Rafa Soler

Audrey´s
Quique Dacosta

Quique Dacosta

Quique Dacosta