Wilson Alonzo

Originario de Yucatán, México, el Chef Wilson Alonzo es un referente en la investigación, preservación y difusión gastronómica de la cocina de origen maya. Su amor a la gastronomía, el compromiso y el respeto que tiene con su región lo han posicionado como uno de los principales exponentes de su cocina; en el 2023 fue galardonado con el The Best Chef Local Awards, consolidándose como el mejor chef de la cocina local de Yucatán a nivel mundial. Actualmente desarrolla el complejo Etnogastronómico Ya’axché, en el que se encuentra el restaurante de cocina tradicional Ya’axché, ubicado en su natal Halachó.