Nazario Cano

Nazario Cano és un reconegut xef alacantí que va desenvolupar des de molt jove la seua passió per la gastronomia.
Al llarg de la seua trajectòria es va formar al costat de grans referents com Martín Berasategui, Ferran Adrià, Ramón Roteta i Manolo de la Osa.

La seua cuina està profundament vinculada a la Mediterrània, al producte local i a la tradició gastronòmica d’Alacant.
L’any 2018 va rebre la seua primera Estrella Michelin pel seu treball a El Rodat, a Xàbia, i posteriorment en va aconseguir una segona a Odiseo, Múrcia.

La seua proposta combina tècniques d’avantguarda amb guisats, salaons, fons i productes del mar. Actualment desenvolupa el seu projecte més personal, el restaurant Nazario Cano, a Moraira, on reivindica els sabors i productes de la Marina Alta.La seua cuina representa una mirada creativa i contemporània a la tradició mediterrània.