Ángeles Ruiz

Ángeles Ruiz és periodista, escriptora i investigadora gastronòmica. Actualment és coordinadora de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor de la Universitat d’Alacant i treballa al Centre de Gastronomia del Mediterrani Gasterra UA-Dénia.

Té una dilatada trajectòria professional. Ha desenvolupat la seua tasca periodística en premsa (diari Información), ràdio (Cadena SER) i televisió (Canal 9). És col·laboradora habitual de revistes i guies, on exerceix com a crítica gastronòmica. Ángeles Ruiz ha dedicat més d’un quart de segle a escriure sobre temes gastronòmics de la Comunitat Valenciana.

Les seues primeres publicacions van ser “Vademecum de cocina de la Marina Baixa” i “Vademecum de cocina de la Marina Alta”, d’autoria compartida amb Carlos Lorca.

Ha dirigit i format part de l’organització dels congressos gastronòmics més rellevants d’aquest país, com “Lo Mejor de la Gastronomía” en les seues edicions de Sant Sebastià i Alacant. Ha coordinat en nombroses edicions l’assistència de la Comunitat Valenciana al congrés Madrid Fusión i ha dirigit la iniciativa gastronòmica i cultural “Elche con todos los Sentidos” (3 edicions) i el Congrés “Alicante Gastronómica” en la seua primera edició.

L’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana li va atorgar el “Premi Publicacions i Divulgació Gastronòmica” l’any 2018. També ha sigut guardonada amb el premi especial a la trajectòria professional atorgat pel festival de cinema Gastrocinema el 2024. Té en el seu haver dos premis nacionals “Emporia” (2019 i 2021) per dues exposicions que ha comissariat des de la Càtedra Carmencita: “Espècies: l’univers del sabor” i “Menjars de la Terra. Llegat Gastronòmic de González Pomata”.