Alberto Ferruz

Alberto Ferruz és el xef de BonAmb Restaurant, a Xàbia, un dels referents gastronòmics de la Comunitat Valenciana. Es va formar al costat de grans xefs com Martín Berasategui i Quique Dacosta.

Des de l’obertura de BonAmb en 2011, ha desenvolupat una cuina profundament vinculada al territori i al producte de la Marina Alta. La seua proposta combina tradició, tècniques contemporànies i una mirada creativa sobre els sabors mediterranis.

La seua trajectòria ha sigut reconeguda amb dues estreles Michelin i tres Sols Guía Repsol per a BonAmb.