David Ariza
David Ariza és cuiner, docent i empresari gastronòmic, amb una trajectòria vinculada a la investigació, l’evolució i la divulgació de la cuina mediterrà nia.
El seu treball parteix d’una idea molt clara: la tradició no és cap cosa que s’haja de conservar intacta, sinó un punt de partida per a continuar creant.
Actualment dirigeix Rice&bones, un projecte gastronòmic a Alacant en el qual explora noves maneres d’entendre l’arròs i on combina producte, tècnica, creativitat i una visió contemporà nia de la restauració.