Prepara’t, perquè la programació del D*NA Festival Gastronòmic Dénia et deixarà amb la boca oberta!
Ja pots consultar el programa complet!
Durant els dies del festival, hi haurà XARRADES, d’accés lliure i gratuït, en les quals diferents ponents compartiran la seua experiència en gastronomia, faran showcookings i oferiran degustacions úniques en un entorn inspirador; TALLERS, amb places per a infants, adults i tot aquell qui vulga aprendre i disfrutar en primera persona de la cuina; MÚSICA, perquè ací no hi ha so de fons, sinó melodies que generen bon ambient, i una EXPOSICIÓ molt especial.
«8 A LA TAULA» és la mostra creada per APROSDECO, associació sense ànim de lucre formada per mares, pares, familiars i tutores i tutors de persones amb discapacitat intel·lectual de la Marina Alta, que ha dissenyat i elaborat esta exposició en què les 8 ARTS pinten, cuinen, dansen, esculpixen, toquen, escriuen i construïxen el recorregut del D*na Festival al llarg de tota la Marineta Cassiana.
No et perdes ni un detall i prepara’t per a viure el D*NA com no l’has viscut mai. T’hi esperem!
APROSDECO, associació sense ànim de lucre formada per mares, pares, familiars i tutores i tutors de persones amb discapacitat intel·lectual de la Marina Alta, ha dissenyat i elaborat l’exposició «8 A LA TAULA».
Juan Martín, junt amb Verdecora, impartirà un curs d’iniciació on explicarà de manera pràctica les característiques de les plantes aromàtiques i l’ús gastronòmic que tenen.
Taller amb el xef d’El Corsario, a Eivissa.
Showcooking a càrrec de Melhem Ibrahim Fraiha, xef de Zahle (Líbano), ciutat convidada per a commemorar el desé aniversari de la declaració de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
María Miñano, presidenta de la Federació d’Enoturisme CV, presidenta de la RVA i de Bodegues MGWines, ens presentarà la Federació d’Enoturisme a través d’una cata de vins.
Showcooking a càrrec de Chiara i Giuseppe, xefs de Parma (Italia), ciutat convidada per a commemorar el desé aniversari de la declaració de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
Taller d’elaboració de coques a càrrec de la responsable d’obrador de Cidoncha, María Rosa Llobell.
Taller amb el xef parisenc de dues estreles Michelin.
Sergio Garrido, President de la RVC. Cellers i Vinyes Barón d'Alba i Clos d'Esgarracordes, ens acompanyarà en un viatge a través de la ruta del vi de Castelló.
Showcooking a càrrec de Wilson Alonzo, xef de Mérida (México), ciutat convidada per a commemorar el desé aniversari de la declaració de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
Francesco Dall’Argine representarà Parma amb una recepta de tortelli di erbette.
Taller impartit per un dels dos creadors i xef de TULA, restaurant que compta amb una Estrella Michelin i 2 Sols Repsol.
Juanma Poyato, elaboració d’una macedònia ibèrica combinant els millors productes ibèrics amb l’AOVE Zuheroliva.
Showcooking a càrrec de Hiroshi Matsumoto, xef de Tsuruoka (Japón), ciutat convidada per a commemorar el desé aniversari de la declaració de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
El xef Melhem Ibrahim elaborarà una recepta tradicional libanesa anomenada kibbeh.
Showcooking a càrrec de Wilson Alonzo, xef de Mèrida (Mèxic), ciutat convidada per commemorar el desé aniversari de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
Showcooking a càrrec de Liván Valdés, del restaurant El Corsario, Ibiza.
Cata de cerveses Turia pel mestre cerveser Luis Ivars.
La representant del Camerun ens acostarà a la gastronomia del seu país per mitjà del foufou and njapche.
Showcooking a càrrec de Pablo Montoro del restaurant Espacio Montoro, Alicante.
Showcooking a càrrec de Carlos G. Moreno, del restaurant Dexcaro & Ossadía, Dénia.
Taller a càrrec de Jordi Roca, famós pastisser i xef 3 estrelles Michelin del Celler de Can Roca.
Mundo Marino oferix eixides en vaixell de vesprada, amb música en directe, bon ambient i picadeta a bord. Una manera única de disfrutar de la mar i l’energia del festival des d’una perspectiva diferent i exclusiva.
Showcooking a càrrec de Borja Susilla del restaurante Tula, Javea (Alicante).
Pablo Gandía, President de la RVV. Celler Casa de les Vides, ens acompanyarà en un saborós viatge a través de la ruta del vi de València.
Juan Martín, junt amb Verdecora, impartirà un curs d’iniciació on explicarà de manera pràctica les característiques de les plantes aromàtiques i l’ús gastronòmic que tenen.
Showcooking a càrrec de Hideyuki Kimura, xef de Tsuruoka (Japó), ciutat convidada per commemorar el desé aniversari de Dénia com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO.
Showcooking a càrrec de Alberto Chicote, del restaurant Omeraki, Madrid.
Pepe Nacho, un DJ amb un estil únic que fusiona ritmes electrònics, urbans i llatins. Destaca per la seua energia, versatilitat i la seua passió per la música: en els seus espectacles combina els millors temes de la dècada dels noranta.
Candela Castelló ens traslladarà, a través de la ruta del vi d’Alacant, a un viatge pels vinyes d’Alacant.
Presentació del llibre: Arròs. Tècnica i essència. Un compendi sobre el coneixement del producte i els seus usos.
Dani Martín, també conegut com a @elmantelenlamesa en xarxes socials, elaborarà una recepta tradicional alacantina en col·laboració amb Huspy.
Showcooking a carrer de Amaury Bouhours, del restaurant Le Meurice Alain Ducasse (París).
Taller a càrrec de Pablo Montoro, xef de Espai Montoro a Alacant.
Showcooking a càrrec de Jordi Roca, del restaurant El Celler de Can Roca, Girona.
Taller d’elaboració d’envinagrats i salmorres amb el divulgador gastronòmic Salvador Gayá.
Taller de llata amb la mestra artesana Ana María Seguí de @depalmesbarxes.
Taller al voltant de l’arròs en què col·laboren la cap de cuina del restaurant QUIQUE DACOSTA, Carolina Álvarez, i el gerent de la DO ARRÒS DE VALÈNCIA, Santos Ruiz.
Pedro Correa i Dani Ballister, dos músics de llarg recorregut professional que oferixen un gran repertori de música dels anys seixanta, setanta i huitanta amb temes dels Rolling Stones, els Beatles, Eric Clapton, Joaquín Sabina i un llarg etcètera.
És una banda de versions de la música espanyola dels huitanta, noranta i el nou mil·lenni. De la movida madrileña a l’indie i els hits més actuals passats per la trituradora d’esta banda que desborda energia.
L’expert barista Richy Torres i Cafés Pepetto oferiran una masterclass de latte art.
Taller a càrrec de Carlos G. Moreno, xef de Dexcaro & Ossadia a Dénia.
Taller per a tota la família on Álvaro Verdú ens ensenyarà els secrets de l’açaí
Taller impartit per Pere Llinares de Vermut Artesano Puig Campana.
Taller a càrrec de Marcos Morán, xef amb una estrella Michelin i referent de la cuina asturiana del restaurant Casa Gerardo a Prendes (Astúries).
Originaris de l’Argentina, fa més de vint anys que La Mocha toca rock and roll a Espanya.
Dani Martín, també conegut com a @elmantelenlamesa en xarxes socials, elaborarà una recepta tradicional alacantina en col·laboració amb Huspy.
Cata de vins dirigida per Juan García Valle del Celler Las Virtudes.
Taller a càrrec d’Alejandra Herrador, xef del restaurant Atalaya a Alcossebre (Castelló).
Taller a càrrec de Luis Valls, xef del restaurant El Poblet a València.
Taller a càrrec de José Manuel López, xef del restaurant Peix i Brases a Dénia.
Showcooking a càrrec de Gonzalo Silla, del restaurant Llisa Negra e Giuseppe Vono, de Vuelve Carolina, Valencia.
Àngels Camarasa ens oferirà una degustació dels millors AOVEs d’Angels Oleum.
David Ariza, xef del restaurant RICE&BONES d’Alacant, canviarà el nostre punt de vista de la gastronomia sense gluten en col·laboració amb Acecova.
Taller per a tota la família on Álvaro Verdú ens ensenyarà a elaborar els tradicionals i artesans xàmbits.
Showcooking a càrrec de Alejandra Herrador, del restaurant Atalaya, (Alcossebre, Castellón).
Showcooking a càrrec de Luis Valls, del restaurant El Poblet, Valencia.
Quique Martín, Brand Ambassador de Royal Bliss, impartirà una classe d’iniciació al món de la mixologia i la cocteleria.
Taller de llata amb la mestra artesana Ana María Seguí de @depalmesbarxes.
Taller a càrrec de Gonzalo Silla i Giuseppe Vono, xefs de Llisa Negra i Vuelve Carolina a València.
Showcooking a càrrec de Marcos Morán, del restaurant Casa Gerardo, Prendes (Asturias).
Taller per a tota la família, on els més menuts s’endinsen en el món de les espècies de la mà de Carmencita i de l’expert gastronòmic Carlos Corredor.
Showcooking a càrrec de Carolina Álvarez y Quique Dacosta, de Quique Dacosta Restaurant, Dénia (Alicante).