José Pedro Pacheco

Em dic José Pedro Pacheco i a continuació descriuré breument la meua trajectòria professional dels últims anys, amb una sòlida formació professional i acadèmica en el sector de l’hostaleria i la restauració. La meua activitat durant els últims cinc cursos acadèmics (2021-2026) s’ha centrat en l’ensenyament tècnic especialitzat en les àrees de cuina, pastisseria i servei de restaurant/bar.

En l’àmbit de l’ensenyament secundari professional, en l’Escola Secundària João Gonçalves Zarco (ESGZ) exercisc les funcions de director de curs, president del tribunal de la Prova d’Aptitud Professional (PAP) i tutor de pràctiques formatives en empresa (FCT). Impartisc assignatures fonamentals, des de la cuina tradicional portuguesa i internacional fins a la cuina creativa i de noves tendències, i també abaste el servei de restaurant/menjador, els vins i l’enologia.

En paral·lel, col·labore amb l’IEFP (centres de Vila Nova de Gaia, Porto i Braga) en programes de formació EFA, Vida Activa, Aprenentatge i APZ+. En aquests contextos, impartisc mòduls d’alta especialització tècnica, com ara Cuina/Pastisseria, Gestió de la Restauració i Begudes, Control de Costos i àrees específiques de Pastisseria Conventual i Regional. A més, la meua experiència inclou l’avaluació de Portafolis Reflexius d’Aprenentatge i la participació en el jurat de Pràctiques Simulades.