Hiroshi Matsumoto

Nascut i criat a Tòquio, el xef Matsumoto va triar el camí de la cuina i va adquirir una experiència notable en les gastronomies francesa i japonesa. Més endavant, va deixar Tòquio i es va traslladar a Tsuruoka. Per mitjà d’una cuina que acosta les persones a l’entorn natural de Tsuruoka, el xef Matsumoto busca oferir plats que ressonen tant en el cos com en el cor. Hui dia és xef a l’Ushio So Hotel, Yunohama Hot Springs Resort.