Giuseppe Vono

Xef d’origen italià, va decidir emprendre un camí nou i fa set anys que es va traslladar a Espanya. Es va incorporar al grup Quique Dacosta, un referent de l’alta cuina en l’àmbit nacional i internacional, en el qual ha desenvolupat gran part de la seua carrera i on actualment exercix com a responsable de cuina. Hui dia, Giuseppe lidera, juntament amb el seu company Gonzalo Silla al restaurant Vuelve Carolina, una proposta culinària que aposta per la fusió gastronòmica, integrant productes i tradicions de diferents parts del món: des del Japó fins a Itàlia, passant pel Perú i Mèxic. La cuina reflectix una visió cosmopolita, oberta i en evolució constant, on cada plat és un encontre entre cultures i sabors.