Carlos G. Moreno

El xef Carlos G. Moreno, granadí de naixement i alacantí d’adopció, és pur atreviment. Li agrada sorprendre la gent amb la seua cuina i generar nous impactes i experiències. Tot i que al principi la seua carrera professional estava dedicada al servei militar, no va tardar a adonar-se que l’hoteleria havia d’estar entre els seus plans de futur. Ha treballat com a cuiner per a diverses cadenes hoteleres, a més de fer-ho a restaurants com ara Puerto Blanco (Calp). Després de més de deu anys dedicant-se al sector, l’any 2021 va decidir donar forma al seu projecte propi: Dexcaro & Ossadía. No el veuràs mai quiet. La seua ment sempre està pensant receptes, creacions i tècniques noves perquè, per a ell… l’única eixida és l’èxit!