Ausiàs Signes

Ausiàs Signes Mahiques és cuiner i propietari d’Ausiàs Restaurant. La seua trajectòria professional s’ha desenvolupat entre la cuina i la pastisseria, completant part de la seua formació a Le Cordon Bleu Madrid i sent reconegut com a Pastisser Revelació. La seua cuina naix d’una forta identitat mediterrània i de la Marina Alta, prenent com a punt de partida el producte, el territori i el receptari tradicional per construir una proposta personal i contemporània.

A Ausiàs Restaurant desenvolupa una visió gastronòmica en què cuina, fleca, pastisseria i vi conviuen com a part d’una mateixa identitat.