Alejandra Herrador

Alejandra Herrador va descobrir la seua vocació quan va xafar l’Escola d’Hostaleria Costa Azahar. Des d’aleshores, ha compartit foguers amb grans xefs com ara Martín Berasategui, Sergi Arola o Pepe Solla, que es van convertir en una gran font d’inspiració. Al restaurant Martín Berasategui de Lasarte va conéixer qui després seria el seu soci, Emanuel Carlucci. Allà van comprovar que formaven un gran equip a la cuina i van decidir fer el pas següent: en 2014 van obrir el restaurant Atalaya, a Alcossebre, amb una proposta que combina tècnica, creativitat i producte. En 2022, el seu treball va ser reconegut amb una estrela Michelin, a la qual posteriorment van sumar dos sols Repsol.