Livan Valdés

Livan Valdés, xef executiu a Corsario Madrid i Eivissa, va descobrir que per a ell la cuina era molt més que una professió: era un llenguatge per a contar històries i transmetre emocions. La seua curiositat el va portar a explorar la disciplina de la cuina clàssica francesa, la innovació de la nova cuina britànica i la riquesa de la tradició espanyola, i així va crear el seu estil propi.