Ponentes
 

🍽 Restaurante Dani García (Marbella, Málaga)

🎤 Escenario Principal

📝 Producto: Atún

🗓 Domingo 30 de septiembre

🕑 12:45 a 13 horas

El chef Dani García se define a sí mismo como un “artesano del sabor”, con una cocina que apuesta por la mezcla entre el producto autóctono andaluz y la multiculturalidad de nuevos sabores e ingredientes junto a las técnicas más vanguardistas. Con solo 25 años consiguió su primera estrella Michelin durante su paso por el restaurante Tragabuches y, desde entonces, su carrera ha ido en ascenso. Poco más tarde, con su establecimiento Calima consiguió su segunda estrella, convirtiéndose así en el primer chef andaluz en alcanzar este doble reconocimiento. Tras una etapa en EE.UU., en 2014, Dani García inició un nuevo proyecto creativo con la apertura de Dani García Restaurante, con el que consiguió dos estrellas Michelin, y de Bibo Andalusian Brasserie & Tapas, dos conceptos de restaurante que han consolidado su alta cocina como referente nacional. Tras un exitoso periodo, el chef ha expandido sus proyectos con la apertura de Lobito de Mar, Bibo Madrid y Dani García Eventos.