La sisena edició del D*na Festival reunirà els millors xefs del nostre país a la ciutat alacantina de Dénia, per a rendir un homenatge a la mar com a element essencial de la nostra gastronomia.
Dissabte que ve 29 de setembre i diumenge 1 d’octubre, una impressionant taula de més de 700 metres enfront de la mar recorrerà el passeig de la Marineta Cassiana de Dénia per a mostrar la gastronomia marinera en estat pur. Des del més autèntic i autòcton fins a les tècniques més avantguardistes de cuina, amb l’objectiu de compartir les riqueses del territori.
El D*na 2023 tindrà en els seus escenaris una àmplia varietat de temàtiques i ponents. Diferents perspectives que actuaran com un far per a la gastronomia del futur, sobretot la relacionada amb la mar.
Concebut com un auditori a l’aire lliure, l’escenari principal – l’Escenari de la Mar- acollirà les ponències i showcookings de grans xefs representant les terres de la Península Ibèrica banyades per les nostres mars. El millor de la cuina marinera de totes aquestes regions es mostrarà al públic de la mà de prestigiosos cuiners com Ángel León, José Avillez, Nacho Manzano, Sergio Bastard, Josean Alija, Carolina Álvarez, Sergio Torres, Lucía Freitas i Pablo González, que acompanyaran al tres estreles Michelin Quique Dacosta, comissari gastronòmic del D*na.
L’escenari L’Exquisit Mediterrani parlarà de cuina, de mar i de vins, a través de les elaboracions en directe i maridatges de destacats cuiners i enòlegs de la Comunitat Valenciana.
Una de les activitats més populars del D*na, els tallers de cuina, ampliarà la seua programació en aquesta nova edició del Festival per a oferir un major nombre de tallers, que permetran al públic (prèvia inscripció a través de la web del Festival) aprendre sobre productes i elaboracions locals directament amb els cuiners.
La sisena edició de D*na Festival Gastronòmic Dénia cedirà el protagonisme també als productors i restauradors locals, ambaixadors d’excepció de la gastronomia mediterrània. A través dels seus llocs de venda i degustació disposats en una plaça central, tots ells oferiran als visitants els productes gastronòmics més representatius de la Comunitat Valenciana al costat de les creacions de destacats xefs locals.
