Ponentes
 

🎤 Escenario Central

📝 Producto: Arroz con costra

🗓 Sábado 29 de septiembre

🕑 16:45 a 17:30 horas

A Salva Castaño y su hermano José Vicente les apasiona el arroz. No son cocineros de profesión, pero son especialistas en el arroz con costra, aprendido de una receta que se ha transmitido en su familia durante generaciones. Lo cocina al estilo de Elche, con leña y perol de barro. Actualmente, Salva Castaño está preparando una publicación sobre este tradicional plato.