Ponentes
 

🍽 Restaurante Tula (Xàbia, Alicante)

🎤 Escenario Principal

📝 Producto: Espárido

🗓 Domingo 30 de septiembre

🕑 15 a 15:45 horas

Solo dos años es el tiempo que han necesitado los jóvenes chefs Clara Puig y Borja Susilla para convertir su primer restaurante, Tula, en una de las joyas del mediterráneo. Se conocieron en las cocinas de Quique Dacosta y, tras un periplo que les llevaría al Mas de Torrent de la Costa Brava y a Casa Gerardo en Prendes, volvieron al lugar donde todo empezó para capitanear, a cuatro manos, su primer proyecto gastronómico. Ubicado en Jávea, Tula ofrece una cocina sin pretensiones, casera y tradicional, pero con el toque justo de vanguardia y con los mejores productos locales del entorno, sin olvidar algunos guiños a la gastronomía internacional.