Ponentes
 

🍽 Restaurante Lienzo (València)

🎤 Escenario Principal

📝 Producto: Maíz

🗓 Sábado 29 de septiembre

🕑 13:30 a 14:15 horas

Cocinera enamorada de la gastronomía del levante. Así se define Mª José Martínez, una chef del mediterráneo que comenzó sus estudios en química para luego dedicarse a su verdadera predilección, la cocina. Tras recorrer los mejores restaurantes de la costa mediterránea, de Murcia a Barcelona, fue perfilando su cocina hacia un estilo más vanguardista a las órdenes de cocineros de prestigio como Quique Dacosta. En  septiembre de 2014 decidió embarcarse en su propia aventura culinaria como chef al frente del restaurante Lienzo, en València. En Lienzo, la chef ofrece una propuesta gastronómica original y fresca partiendo de los sabores más tradicionales vinculados a la tierra y el mar, que le han valido ser Bib Gourmand de la Guía Michelin desde 2017 y Sol Repsol desde 2018.